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Kreuzfahrt News - Schifffahrtsnachrichten

Seit Ende vergangenen Jahres geht TUI Cruises zusammen mit der gemeinnützigen Organisation United Against Waste e.V. gegen Lebensmittelabfälle an Bord vor. Mit dem Pilotprojekt auf der Mein Schiff 4 geht die Reederei neue Wege. „TUI Cruises bietet seinen Gästen eine große kulinarische Vielfalt. Dabei sind Lebensmittelabfälle leider unvermeidbar – insbesondere weil an Bord noch  strengere Hygienevorschriften gelten als an Land. Mit unserem Projekt wollen wir die Lebensmittelabfälle reduzieren, denn ein verantwortungsvoller Umgang mit wertvollen Ressourcen ist für uns eine Selbstverständlichkeit“, sagt Lucienne Damm.  

Insgesamt wurden auf drei unterschiedlichen – jeweils einwöchigen – Reisen auf der Mein Schiff 4 die Lebensmittelabfälle gewogen, gemessen und exakt dokumentiert. Mit einem eigens von United against Waste entwickeltem Abfall-Analyse-Tool wurden die Ergebnisse ausgewertet und die Potentiale zur Vermeidung identifiziert. Diese Resultate wurden in einem Maßnahmenkatalog zusammengefasst. Bereits bei der zweiten Messung im Juni waren deutliche, positive Veränderungen erkennbar.

Dabei  sind es schon die vermeintlich „kleinen“ Maßnahmen, die große Wirkungen haben: So wurden beispielsweise im Buffetrestaurant Anckelmannsplatz an den Wok-Stationen die Behälter für die frischen Zutaten verkleinert – ohne etwas an der Auswahl zu ändern. „Schon nach der zweiten Messung konnten wir feststellen, dass wir circa 20 Prozent weniger Lebensmittelabfälle im Anckelmannsplatz hatten“, freut sich Lucienne Damm.

Die Auswertungen einer weiteren Messung im Oktober stehen noch aus – erste Anzeichen deuten aber auf eine weitere Reduzierung hin. Im kommenden Jahr werden erfolgreiche Maßnahmen flottenweit eingeführt und die Ergebnisse des Projektes über die Nachhaltigkeitsinitiative Futouris e.V. veröffentlicht und der gesamten Kreuzfahrtbranche zur Verfügung gestellt. „Mit dem Projekt setzt TUI Cruises positive Impulse für andere Unternehmen in der Kreuzfahrtbranche.

Diesen Vorbildcharakter des Projektes wollten wir auszeichnen“, hebt der Vorsitzende des DRV-Ausschusses Nachhaltigkeit, Prof. Dr. Harald Zeiss, hervor.  

FAIRERWEISE hätte auch die Firma Seachefs mit ausgezeichnet werde. Schließlich ist sie als Hotelmanagement Konzessionär für das gesamte Catering an Bord aller TUI Schiffe verantwortlich und sorgt für die das Wohl der Gäste und Crew.